1. Bwat mens ki echwe anba kondisyon meni reyèl
Bwat manje mens yo ka kenbe byen sou tab echantiyon yon founisè. Yo kraze lè yo rankontre manje reyèl ou a.
Yon bwat pitza ki bon pou yon ti tat fwomaj ka pliye anba yon siprèm chaje ak garnitur anplis. Kouvèti a tonbe, fwomaj la kole nan sak la, epi kliyan an ouvri sak la pou l wè yon dezòd kraze - sa se yon evalyasyon 1 zetwal anvan menm yo pran yon mòde.
Pou magazen pitza yo,bwat pitza pèsonalizeYo pa gen pou wè ak aparans elegant. Yo gen pou wè ak kenbe estrikti a pandan 30 minit chalè, vapè ak pwa bloke andedan yon sak livrezon.
Nou te travay avèk yon chèn pitza ki gen 12 kote nan Midwès la ki te chanje pou itilize yon katon ki pi lejè pou ekonomize 1.5 santim pa bwat. Nan twa semèn, plent konsènan tèt plat sou gwo tat yo te ogmante anpil. Ti ekonomi pa bwat yo te disparèt grasa pitza konplimentè ak demann ranbousman byen lontan anvan premye gwo kòmand lan te rekipere nèt.
Menm règ la aplike pou burger, pasta, ak lòt manje lou ak cho.
Operasyon traiteur ak preparasyon manje gen yon lòt defi: anbalaj la bezwen anpile byen, vwayaje byen, epi toujou bèl lè li rive nan men kliyan an.
Pa mande si bwat la bon mache.
Mande kijan li fè apre ou fin chita avèk plat ou pi cho sou meni an pandan 30 minit.
2. Flit grès ki fè kliyan yo blame manje w la
Manje fri se youn nan bagay ki pi difisil pou anbale byen.
Zèl poul, poul fri, fri, ak ti goute gra kreye twa pwoblèm ki lye youn ak lòt:
- lwil k ap tranpe nan papye a;
- vapè bloke ki fè manje kroustiyan vin mou;
- tach grès ki sanble pa pwofesyonèl.
Tach grès yo pa sèlman sanble sal — yo fè kliyan yo sipoze manje w la pa bon kalite.
Chak founisè ap di papye yo "rezistan a lwil".
Pa pran liy lavant lan.
Poze yon vrè kesyon:
"Si ou mete poul fri a 160°C nan bwat sa a pandan 20 minit, èske lwil la ap soti?"
Teste li avèk pwòp meni ou, pa avèk yon echantiyon jenerik.
Yon magazen poul fri te chanje pou itilize yon katon san kouch ki pi bon mache pou diminye depans, epi kliyan yo te kòmanse plenyen pou sache ki gen anpil grès ak dwèt ki gen lwil nan lespas de semèn. Anpil moun te panse lwil la te soti nan move kalite fri olye ke anbalaj la.
Pa gen okenn solisyon pafè isit la.
Bwat ki byen sele yo kenbe vapè epi fè manje kroustiyan yo vin mou. Papye ki pa kouvri ka koule lwil.
Dwa abwat manje fri koutimbalanse rezistans grès ak vantilasyon, ki baze sou manje reyèl y ap sèvi a — pa sèlman yon konsepsyon bwat enprime.