1. Dënn Këschten, déi ënner realen Menübedingungen ausfalen
Dënn Liewensmëttelkëschte halen sech gutt um Proufdësch vun engem Liwwerant. Si falen auserneen, wa se op Äert tatsächlecht Iessen treffen.
Eng Pizzakëscht, déi fir eng kleng Kéispastete funktionéiert, kéint ënner engem Supreme mat extra Toppings zesummebriechen. Den Deckel fält zesummen, de Kéis pecht um Deckel, an de Client mécht d'Täsch op an et ass eng zerquetscht Masse - dat ass eng 1-Stäre-Bewäertung, ier se iwwerhaapt e Stéck giess hunn.
Fir Pizzabutteker,personaliséiert PizzaboxenEt geet net drëm, Premium auszusehen. Et geet drëm, d'Struktur duerch 30 Minutte vun agespaarten Hëtzt, Damp a Gewiicht an enger Liwwersak ze halen.
Mir hunn mat enger Pizzakette mat 12 Filialen am Mëttlere Westen zesummegeschafft, déi op e méi liichte Karton ëmgestallt hunn, fir 1,5 Cent pro Këscht ze spueren. Bannent dräi Wochen sinn d'Reklamatiounen iwwer zerquetscht Uewerflächen op grousse Kuchen däitlech eropgaang. Déi kleng Erspuernisser pro Këscht sinn duerch gratis Pizzaen a Remboursementer verschwonnen, laang ier déi éischt Groussbestellung komplett ofgeholl gouf.
Déi selwecht Regel gëllt fir Burgeren, Pasta an aner schwéier, waarm Iessen.
Catering- a Molzechtvirbereedungsbetriber hunn eng weider Erausfuerderung: d'Verpakung muss sécher gestapelt ginn, gutt transportéiert kënne ginn a beim Client ëmmer nach presentéierbar ausgesinn.
Frot net ob d'Këscht bëlleg ass.
Frot wéi et funktionéiert nodeems Dir 30 Minutte mat Ärem wäermsten Menüpunkt souz.
2. Fettleckage, déi d'Clienten Äert Iessen d'Schold ginn léisst
Frittéiert Iessen ass ee vun de schwéiersten Artikelen, déi richteg ze verpacken sinn.
Flilleken, frittéiert Poulet, Pommes an ueleg Snacks kreéieren dräi zesummenhängend Problemer:
- Ueleg duerch Pabeier drénken;
- agefaange Damp mécht knusprech Iessen mëll;
- Fettflecken, déi onprofessionell ausgesinn.
Fettflecken gesinn net nëmme dreckeg aus - si loossen d'Clienten dovun ausgoen, datt Äert Iessen vun niddereger Qualitéit ass.
All Liwwerant wäert soen, datt säi Pabeier "uelegbeständeg" ass.
Huelt net déi Verkafslinn.
Stellt eng richteg Fro:
„Wann Dir frittéiert Poulet bei 160°C fir 20 Minutten an dës Këscht leet, kënnt dann Ueleg duerch?“
Test et mat Ärem eegene Menü, net mat engem generesche Beispill.
Ee Buttek fir frittéiert Poulet ass op e méi bëllegen onbeschichtete Karton gewiesselt fir Käschten ze spueren, an d'Clienten hunn ugefaange sech bannent zwou Wochen iwwer fetteg Täsch a fetteg Fanger ze beschwéieren. Vill sinn dovun ausgaangen, datt den Ueleg vun der schlechter Frittéierqualitéit koum anstatt vun der Verpackung.
Et gëtt keng perfekt Léisung hei.
Voll zouene Këschte fänken Damp un a maachen d'Iessen knusprech mëll. Onbeschichtete Pabeier kann Ueleg auslafen.
D'Rechtpersonaliséiert frittéiert Liewensmëttel KëschtenD'Fettresistenz mat der Belëftung ausbalancéieren, baséiert op dem tatsächleche Liewensmëttel, dat servéiert gëtt - net nëmmen op engem gedréckten Design vun der Këscht.