୧. ପ୍ରକୃତ ମେନୁ ପରିସ୍ଥିତିରେ ବିଫଳ ହେଉଥିବା ପତଳା ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକ
ପତଳା ଖାଦ୍ୟ ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କ ନମୁନା ଟେବୁଲରେ ଭଲ ଭାବରେ ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରକୃତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶିଯାଆନ୍ତି ସେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗି ପଡ଼ନ୍ତି।
ଏକ ଛୋଟ ପନିର ପାଇ ପାଇଁ କାମ କରୁଥିବା ପିଜା ବାକ୍ସ ଅତିରିକ୍ତ ଟପିଂ ସହିତ ଏକ ଲୋଡ୍ ହୋଇଥିବା ସୁପ୍ରିମ ତଳେ ବକଲ୍ ହୋଇପାରେ। ଉପର ଭାଗଟି ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ପନିର ଢାଙ୍କୁଣୀରେ ଲାଗିଯାଏ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ବ୍ୟାଗଟିକୁ ଏକ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଅବ୍ୟବସ୍ଥା ପାଇଁ ଖୋଲିଦିଏ - ଏହା ସେମାନେ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ 1-ତାରା ସମୀକ୍ଷା।
ପିଜା ଦୋକାନ ପାଇଁ,କଷ୍ଟମ୍ ପିଜା ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକପ୍ରିମିୟମ୍ ଦେଖାଯିବା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଡେଲିଭରି ବ୍ୟାଗ ଭିତରେ 30 ମିନିଟ୍ ଧରି ରହିଥିବା ତାପ, ବାଷ୍ପ ଏବଂ ଓଜନ ମଧ୍ୟରେ ଗଠନକୁ ଧରି ରଖିବା ବିଷୟରେ।
ଆମେ ମିଡୱେଷ୍ଟରେ 12 ଟି ସ୍ଥାନର ପିଜା ଚେନ୍ ସହିତ କାମ କରିଥିଲୁ ଯାହା ପ୍ରତି ବାକ୍ସରେ 1.5 ସେଣ୍ଟ ସଞ୍ଚୟ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ହାଲୁକା ବୋର୍ଡକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥିଲା। ତିନି ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ, ବଡ଼ ପାଇରେ ସ୍କ୍ବାସ୍ ଟପ୍ସ ବିଷୟରେ ଅଭିଯୋଗଗୁଡ଼ିକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା। ପ୍ରଥମ ବଲ୍କ ଅର୍ଡର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ହେବା ପୂର୍ବରୁ କମ୍ପେଡ୍ ପିଜା ଏବଂ ରିଫଣ୍ଡ ଅନୁରୋଧ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରତି ବାକ୍ସରେ ଛୋଟ ସଞ୍ଚୟ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଇଥିଲା।
ସମାନ ନିୟମ ବର୍ଗର, ପାସ୍ତା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭାରୀ, ଗରମ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ।
କ୍ୟାଟରିଂ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି କାର୍ଯ୍ୟର ଆଉ ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ଅଛି: ପ୍ୟାକେଜିଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ଗଦା ହେବା, ଭଲ ଭାବରେ ଯାତ୍ରା କରିବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଖରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପନାଯୋଗ୍ୟ ଦେଖାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ବାକ୍ସଟି ଶସ୍ତା କି ନାହିଁ ପଚାରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ତୁମର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ମେନୁ ଆଇଟମ୍ ସହିତ 30 ମିନିଟ୍ ବସିବା ପରେ ଏହା କିପରି ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ ପଚାର।
୨. ଗ୍ରୀସ୍ ଲିକେଜ୍ ଯାହା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଦାୟୀ କରିଥାଏ।
ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପ୍ୟାକିଂ କରିବା ସବୁଠାରୁ କଷ୍ଟକର ଜିନିଷ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
ଡେଣା, ଭଜା ଚିକେନ୍, ଫ୍ରାଏ ଏବଂ ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ତିନୋଟି ସମ୍ପର୍କିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ:
- କାଗଜରେ ତେଲ ଭିଜିବା;
- ଫସି ରହିଥିବା ବାଷ୍ପ ଖସ୍ତା ଖାଦ୍ୟକୁ ନରମ କରିଥାଏ;
- ଅବୃତ୍ତିଗତ ଦେଖାଯାଉଥିବା ଗ୍ରୀସ୍ ଦାଗ।
ଗ୍ରୀସ୍ ଦାଗଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଅପରିଷ୍କାର ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ - ଏହା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ନିମ୍ନମାନର ବୋଲି ଧରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରେ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ଯୋଗାଣକାରୀ କହିବେ ଯେ ସେମାନଙ୍କର କାଗଜ "ତେଲ ପ୍ରତିରୋଧୀ"।
ବିକ୍ରୟ ଧାଡିକୁ ନିଅ ନାହିଁ।
ଏକ ପ୍ରକୃତ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରନ୍ତୁ:
"ଯଦି ତୁମେ ଏହି ବାକ୍ସରେ 160°C ଫ୍ରାଏଡ୍ ଚିକେନ୍ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖ, ତେବେ ତେଲ କ'ଣ ଭିତରକୁ ଆସିବ?"
ଏହାକୁ ସାଧାରଣ ନମୁନା ନୁହେଁ, ନିଜସ୍ୱ ମେନୁ ସହିତ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
ଏକ ଫ୍ରାଏଡ୍ ଚିକେନ୍ ଦୋକାନ ଖର୍ଚ୍ଚ କମ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଶସ୍ତା ଅନକୋଟେଡ୍ ବୋର୍ଡ ବ୍ୟବହାର କଲା, ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ତେଲିଆ ବ୍ୟାଗ ଏବଂ ତେଲିଆ ଆଙ୍ଗୁଠି ବିଷୟରେ ଅଭିଯୋଗ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ। ଅନେକ ଲୋକ ଧରିଲେ ଯେ ତେଲ ପ୍ୟାକେଜିଂରୁ ନୁହେଁ ବରଂ ଖରାପ ଫ୍ରାଏଜ୍ ଗୁଣବତ୍ତାରୁ ଆସିଛି।
ଏଠାରେ କୌଣସି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସମାଧାନ ନାହିଁ।
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ବାକ୍ସଗୁଡ଼ିକ ବାଷ୍ପକୁ ଧରି ରଖେ ଏବଂ ଖସଖସ ଖାଦ୍ୟକୁ ଓଦା କରିଦିଏ। ଆବରଣ ନ ଥିବା କାଗଜ ତେଲ ଲିକ୍ କରିପାରେ।
ଡାହାଣକଷ୍ଟମ୍ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ବାକ୍ସକେବଳ ଏକ ମୁଦ୍ରିତ ବାକ୍ସ ଡିଜାଇନ୍ ନୁହେଁ - ପ୍ରକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ବାୟୁଚଳନ ସହିତ ଗ୍ରୀସ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରନ୍ତୁ।
