1. Բարակ տուփեր, որոնք ձախողվում են իրական ճաշացանկի պայմաններում
Բարակ սննդի տուփերը լավ են դիմանում մատակարարի նմուշների սեղանին։ Դրանք քանդվում են, երբ հանդիպում են ձեր իրական սննդին։
Փոքրիկ պանրով կարկանդակի համար հարմար պիցցայի տուփը կարող է ծալվել լրացուցիչ լցոններով լի պիցցայի տակ։ Վերևի մասը ծալվում է, պանիրը կպչում է կափարիչին, և հաճախորդը բացում է տոպրակը, և այն ամբողջությամբ ճզմվում է։ Սա 1 աստղանի գնահատական է, նախքան նրանք նույնիսկ կծեն։
Պիցցերիաների համար՝պատվերով պատրաստված պիցցայի տուփերԴրանք չեն վերաբերում շքեղ տեսքին։ Դրանք վերաբերում են կառուցվածքը 30 րոպե ջերմության, գոլորշու և քաշի կուտակմանը առաքման տոպրակի մեջ։
Մենք համագործակցեցինք Միջին Արևմուտքում գտնվող 12 կետից բաղկացած պիցցերիաների ցանցի հետ, որը անցավ ավելի թեթև տախտակների՝ մեկ տուփի համար 1.5 ցենտ խնայելու համար: Երեք շաբաթվա ընթացքում մեծ կարկանդակների վրա սեղմված վերևի մասերի վերաբերյալ բողոքները զգալիորեն աճեցին: Մեկ տուփի համար փոքր խնայողությունները վերացան մրցակցային պիցցաների և վերադարձի հայտերի միջոցով՝ դեռևս առաջին մեծածախ պատվերի լիարժեք վերադարձից շատ առաջ:
Նույն կանոնը վերաբերում է բուրգերներին, մակարոնեղենին և այլ ծանր, տաք ուտեստներին։
Հասարակական սննդի մատակարարման և սննդի պատրաստման գործողությունները մեկ այլ մարտահրավեր ունեն. փաթեթավորումը պետք է անվտանգ դասավորվի, լավ տեղափոխվի և միևնույն ժամանակ ներկայանալի տեսք ունենա հաճախորդին հասնելուց հետո:
Մի հարցրեք՝ տուփը էժան է, թե ոչ։
Հարցրեք, թե ինչպես է այն աշխատում ձեր ճաշացանկի ամենատաք ուտեստը 30 րոպե նստելուց հետո։
2. Ճարպի արտահոսք, որը ստիպում է հաճախորդներին մեղադրել ձեր սնունդը
Տապակած սնունդը ճիշտ փաթեթավորելու ամենադժվար ապրանքներից մեկն է։
Թևիկները, տապակած հավը, կարտոֆիլի ֆրին և յուղոտ նախուտեստները ստեղծում են երեք փոխկապակցված խնդիր.
- յուղի թրջում թղթի միջով;
- կուտակված գոլորշին փափկացնում է խրթխրթան սնունդը։
- ճարպային բծեր, որոնք ոչ պրոֆեսիոնալ տեսք ունեն։
Ճարպային բծերը ոչ միայն կեղտոտ տեսք ունեն, այլև հաճախորդներին ստիպում են ենթադրել, որ ձեր սնունդը ցածրորակ է։
Յուրաքանչյուր մատակարար կասի, որ իրենց թուղթը «յուղակայուն է»։
Մի՛ բռնեք վաճառքի գիծը։
Իրական հարց տվեք.
«Եթե այս արկղի մեջ 20 րոպեով 160°C ջերմաստիճանում տապակած հավը դնեք, յուղ կդուրս գա՞»։
Փորձարկեք այն ձեր սեփական ճաշացանկով, այլ ոչ թե ընդհանուր նմուշով։
Մի տապակած հավի խանութ անցավ ավելի էժան, չծածկված տախտակի՝ ծախսերը կրճատելու համար, և հաճախորդները երկու շաբաթվա ընթացքում սկսեցին բողոքել յուղոտ տոպրակներից և յուղոտ մատներից: Շատերը ենթադրում էին, որ յուղը ստացվել է վատ տապակման որակից, այլ ոչ թե փաթեթավորումից:
Այստեղ կատարյալ լուծում չկա։
Լիովին փակ տուփերը որսում են գոլորշի և խրթխրթան սնունդը դարձնում թրջված։ Չծածկված թղթից կարող է յուղ արտահոսել։
Աջըպատվերով պատրաստված տապակած սննդի տուփերհավասարակշռել ճարպի դիմադրությունը օդափոխության հետ՝ հիմնվելով մատուցվող իրական սննդի վրա, այլ ոչ թե պարզապես տպագիր տուփի դիզայնի վրա։
