אויב אייער רעסטאָראַן גייט דורך הונדערטער קעסטלעך יעדע וואָך, קויפןגראָס פּיצאַ באָקסעס אין גרויסן גראָסאיז כּמעט שטענדיק דער ריכטיקער פינאַנציעלער שריט. אָבער ביליקער איז נישט שטענדיק בעסער, און שאַפּינג נאָר לויטן פּרייז קען שאַפֿן טייַערע פּראָבלעמען שפּעטער.
עס זענען דא הונדערטער פּיצאַ קעסטל סאַפּלייערז אויפן מאַרק, און אויסקלויבן די ביליגסטע ציטאַט אָן קאָנטראָלירן די קוואַליטעט קען פירן צו צעבראָכענע פּיראָגן, פעט ליקס, און קונה קלאָגעס. אויב איר זוכט פֿאַרוואו צו קויפן פּיצאַ באָקסעס אין גרויסע קוואַנטיטעטןאדער וואונדערן זיךוויפיל קאסטן פיצא באקסעס, דאַרפֿסטו קוקן ווייטער פֿון דעם אָנהייב־פּרייז פּער איינהייט.
טיפּישע גראָס האַנדל פּרייזן אין דער אינדוסטריע ווערן צעטיילט אין:
12" פּשוט קאָראַגירט: $0.12-$0.18 פּער איינהייט
12" 1-קאליר קאַסטאַם: $0.18-$0.25 פּער איינהייט
12" סערטיפיצירט קאָמפּאָסטאַבאַל: $0.22-$0.30 פּער איינהייט
קויפן גרעסערע קוואַנטיטעטן וועט רעדוצירן אייער פּער יוניט קאָסטן, אָבערסטאָרידזש באדינגונגען זענען וויכטיקער ווי רובֿ אָונערז פאַרשטייןבאַשטעלט נישט זעקס חדשים פון אינווענטאַר נאָר ווײַל דער גרויסער פּרײַז זעט אויס אַטראַקטיוו. קאַרטאָן אַבזאָרבירט פֿײַכטקייט פֿון דער לופֿט, און קעסטלעך וואָס ווערן געהאַלטן אין פֿײַכטע קעלערן אָדער נישט-קלימאַט-קאָנטראָלירטע פּלעצער וועלן זיך ווייכער מאַכן, פֿאַרלירן סטרוקטורעלע שטאַרקייט און צעפֿאַלן בעת דער ליפֿערונג. פֿאַר רובֿ פּיצעריעס, איז דריי חדשים פון אינווענטאַר די זיכערסטע באַלאַנס, סײַדן איר האָט דעדיקירטע קלימאַט-קאָנטראָלירטע סטאָרידזש.
קריטישע ריזיקעס צו היטן אויף
מיר האָבן געזען ווי צענדליקער רעסטאָראַנען לערנען דעם לעקציע אויף דעם שווערן וועג: דער ביליקסטער סאַפּלייער שפּאָרט כּמעט קיינמאָל נישט געלט.
לעגאַלע ריזיקע:זייט גאָר פֿאָרזיכטיק מיט קאָמפּאָסטירבארע מאַרקעטינג טענות. אויב איר אַדווערטייזט קעסטלעך ווי קאָמפּאָסטירבאר אָן גילטיקע דריט-פּאַרטיי סערטיפיקאַציע, קענט איר זיך שטעלן אַנטקעגן גרויסע קנסות און קאָנפאָרמאַנס פּראָבלעמען אין שטרענג רעגולירטע געגנטן ווי קאַליפאָרניע, אָרעגאָן און וואַשינגטאָן. פרעגט שטענדיק סאַפּלייערז פֿאַר פולשטענדיק סערטיפיקאַציע דאָקומענטאַציע איידער איר מאַכט קיין סאַסטיינאַביליטי טענות צו אייערע קאַסטאַמערז.
קוואַליטעט ריזיקע:א פרייז וואס קומט אריין 20% אדער מער אונטערן מארקעט דורכשניט מיינט כמעט שטענדיג אז מען שניידט אפ ערגעץ ווינקלען. דאס קען זיין נידעריגער פאפיר וואס קען נישט שטיצן א פולן פיצא, נישט-עסן-זיכערע ריסייקלטע מאטעריאלן, אדער א פעלער פון עסן-גראד פעט-קעגנשטעליקע באדעקונג. א שאכטל קען אויסזען גאנץ שטארק ווען זי איז ליידיק, אבער קען דורכפאלן קאטאסטראפיש נאכדעם וואס זי האלט א הייסע, פעטיגע פיצא פאר 20 מינוט.
איידער איר לייגט אריין א גרויסע באשטעלונג, בעט שטענדיגפרייע פיזישע מוסטערןטעסט די שטאַרקייט, פעט קעגנשטעל, דרוק קוואַליטעט, און פאַקטישע ליפערונג פאָרשטעלונג איידער איר פאַרפליכטעט. אויך באַשטעטיקן מינימום אָרדער קוואַנטאַטיז און פּראָדוקציע פירן צייטן - אויסלאפן פון פּיצאַ באָקסעס אויף אַ פאַרנומען פרייטיק נאַכט איז אַ שרעק וואָס יעדע פּיצעריאַ וויל ויסמיידן.
