Dacă restaurantul tău consumă sute de cutii în fiecare săptămână, cumpărareacutii de pizza en-groseste aproape întotdeauna mișcarea financiară corectă. Dar mai ieftin nu înseamnă întotdeauna mai bine, iar alegerea doar pe baza prețului poate crea probleme costisitoare pe termen lung.
Există sute de furnizori de cutii de pizza pe piață, iar alegerea celei mai ieftine oferte fără a verifica calitatea poate duce la plăcinte zdrobite, scurgeri de grăsime și reclamații ale clienților. Dacă sunteți în căutarea...Unde să cumperi cutii de pizza în vracsau întrebându-măCât costă cutiile de pizza, trebuie să te uiți dincolo de prețul inițial per unitate.
Prețurile tipice en-gros din industrie se împart în:
Carton ondulat simplu de 12": 0,12-0,18 USD pe unitate
12" personalizat într-o singură culoare: 0,18-0,25 USD pe unitate
12" certificat compostabil: 0,22-0,30 USD pe unitate
Cumpărarea unor cantități mai mari va reduce costul per unitate, darcondițiile de depozitare contează mai mult decât își dau seama majoritatea proprietarilorNu comandați stocuri pe șase luni doar pentru că prețul en-gros pare atractiv. Cartonul absoarbe umezeala din aer, iar cutiile depozitate în subsoluri umede sau în spații fără climatizare se vor înmuia, își vor pierde rezistența structurală și se vor deteriora în timpul livrării. Pentru majoritatea pizzeriilor, stocurile pe trei luni reprezintă cel mai sigur echilibru, cu excepția cazului în care aveți un spațiu de depozitare dedicat cu climatizare.
Riscuri critice de urmărit
Am văzut zeci de restaurante învățând această lecție pe calea cea grea: cel mai ieftin furnizor aproape niciodată nu vă economisește bani.
Risc juridic:Fiți extrem de atenți cu afirmațiile de marketing despre compostare. Dacă promovați cutii ca fiind compostabile fără o certificare validă de la o terță parte, vă puteți confrunta cu amenzi mari și probleme de conformitate în regiuni strict reglementate, cum ar fi California, Oregon și Washington. Solicitați întotdeauna furnizorilor documentația completă de certificare înainte de a face orice afirmație de sustenabilitate clienților dumneavoastră.
Risc de calitate:O ofertă cu 20% sau mai mult sub media pieței înseamnă aproape întotdeauna că se fac economii. Ar putea fi vorba de hârtie cu gramaj redus care nu poate susține o plăcintă întreagă, materiale reciclate care nu sunt sigure pentru alimente sau lipsa unui strat rezistent la grăsime, de calitate alimentară. O cutie ar putea părea perfect robustă atunci când este goală, dar se poate deteriora catastrofal după ce a ținut o pizza fierbinte și unsuroasă timp de 20 de minute.
Înainte de a plasa orice comandă în vrac, solicitați întotdeaunamostre fizice gratuiteTestați rezistența, rezistența la grăsime, calitatea imprimării și performanța de livrare în condiții reale înainte de a vă angaja. De asemenea, confirmați cantitățile minime de comandă și timpii de livrare ai producției - a rămâne fără cutii de pizza într-o seară aglomerată de vineri este un coșmar pe care orice pizzerie vrea să-l evite.
