Ha az éttermed hetente több száz dobozt vásárol,nagykereskedelmi pizza dobozok ömlesztettszinte mindig a helyes pénzügyi lépés. De az olcsóbb nem mindig jobb, és a kizárólag az ár alapján történő vásárlás költséges problémákat okozhat a későbbiekben.
Több száz pizzadoboz-beszállító van a piacon, és a legolcsóbb árajánlat kiválasztása a minőség ellenőrzése nélkül összetört pizzákhoz, zsírszivárgásokhoz és vásárlói panaszokhoz vezethet. Ha keres...hol lehet pizzásdobozokat nagy tételben vásárolnivagy kíváncsimennyibe kerülnek a pizzás dobozok, a kezdeti egységáron túl kell tekintenie.
Az iparági nagykereskedelmi árak jellemzően a következőkre oszlanak:
12" sima hullámkarton: $0.12-$0.18 egységenként
12"-os, egyszínű, egyedi: $0.18-$0.25 darabonként
12"-os, komposztálható minősítésű: $0.22-$0.30 egységenként
Nagyobb mennyiség vásárlása csökkenti az egységárat, deA tárolási körülmények fontosabbak, mint azt a legtöbb tulajdonos gondoljaNe rendelj hat hónapra elegendő készletet csak azért, mert a nagy tételben kapható ár vonzónak tűnik. A kartonpapír elnyeli a nedvességet a levegőből, és a nedves pincékben vagy nem klímaszabályozott helyeken tárolt dobozok megpuhulnak, elveszítik szerkezeti szilárdságukat és szállítás közben eltörnek. A legtöbb pizzéria számára három hónapra elegendő készlet a legbiztonságosabb egyensúly, kivéve, ha van külön klímaszabályozott tárolóhely.
Kritikus kockázatok, amelyekre figyelni kell
Több tucat éttermet láttunk már a saját kárunkon tanulni ezt a leckét: a legolcsóbb beszállító szinte soha nem takarít meg pénzt.
Jogi kockázat:Legyen rendkívül óvatos a komposztálhatósággal kapcsolatos marketingállításokkal. Ha érvényes harmadik fél általi tanúsítvány nélkül hirdeti a dobozokat komposztálhatóként, akkor szigorúan szabályozott régiókban, például Kaliforniában, Oregonban és Washingtonban jelentős bírságokkal és megfelelőségi problémákkal szembesülhet. Mielőtt bármilyen fenntarthatósági állítást tenne az ügyfeleinek, mindig kérje el a beszállítóktól a teljes tanúsítási dokumentációt.
Minőségi kockázat:Egy olyan árajánlat, ami 20%-kal vagy annál többel a piaci átlag alatt van, szinte mindig azt jelenti, hogy valahol kompromisszumot kötnek. Lehet, hogy vékonyabb papírról van szó, ami nem bír el egy egész pitét, nem élelmiszerbiztonsági szempontból megfelelő újrahasznosított anyagokból készült, vagy hiányzik az élelmiszeripari minőségű zsírálló bevonat. Egy doboz üresen tökéletesen masszívnak tűnhet, de katasztrofálisan tönkremehet, miután 20 percig tartott benne egy forró, zsíros pizzát.
Nagyobb tételben történő rendelés leadása előtt mindig kérjeingyenes fizikai mintákMielőtt elkötelezné magát, tesztelje a szilárdságot, a zsírállóságot, a nyomtatási minőséget és a valós szállítási teljesítményt. Erősítse meg a minimális rendelési mennyiségeket és a gyártási átfutási időket is – a pizzásdobozok kifogyása egy forgalmas péntek estén egy olyan rémálom, amit minden pizzéria el akar kerülni.