Pokud vaše restaurace každý týden vyprodá stovky krabic, nákupvelkoobchodní pizza krabice ve velkémje téměř vždy správný finanční tah. Levnější ale neznamená vždy lepší a nakupování pouze na základě ceny může v budoucnu způsobit drahé problémy.
Na trhu existují stovky dodavatelů krabic na pizzu a výběr nejlevnější nabídky bez ověření kvality může vést k rozdrcení koláčů, úniku tuku a stížnostem zákazníků. Pokud hledátekde koupit krabice na pizzu ve velkémnebo přemýšleníKolik stojí krabice na pizzu, musíte se dívat za hranice počáteční ceny za jednotku.
Typické velkoobchodní ceny v oboru se rozdělují takto:
12" hladká vlnitá lepenka: 0,12–0,18 USD za jednotku
12" jednobarevný tisk na zakázku: 0,18–0,25 USD za jednotku
12" certifikované kompostovatelné: 0,22–0,30 USD za jednotku
Nákup většího množství sice sníží cenu za jednotku, aleSkladovací podmínky jsou důležitější, než si většina majitelů uvědomujeNeobjednávejte si zásoby na šest měsíců jen proto, že velkoobchodní cena vypadá atraktivně. Karton absorbuje vlhkost ze vzduchu a krabice skladované ve vlhkých sklepech nebo neklimatizovaných prostorách změknou, ztratí strukturální pevnost a během dodání se rozpadnou. Pro většinu pizzerií jsou nejbezpečnější zásoby na tři měsíce, pokud nemáte vyhrazený klimatizovaný sklad.
Kritická rizika, na která je třeba dávat pozor
Viděli jsme desítky restaurací, jak se tuto lekci naučily tvrdě: nejlevnější dodavatel vám téměř nikdy ve skutečnosti neušetří peníze.
Právní riziko:Buďte extrémně opatrní s marketingovými tvrzeními o kompostovatelnosti. Pokud inzerujete krabice jako kompostovatelné bez platné certifikace od třetí strany, můžete čelit vysokým pokutám a problémům s dodržováním předpisů v přísně regulovaných regionech, jako je Kalifornie, Oregon a Washington. Vždy požádejte dodavatele o kompletní dokumentaci k certifikaci, než svým zákazníkům předložíte jakákoli tvrzení o udržitelnosti.
Riziko kvality:Nabídka, která je o 20 % nebo více pod tržním průměrem, téměř vždy znamená, že se někde šetří. Může se jednat o papír s nízkou gramáží, který neunese celý koláč, o recyklované materiály, které nejsou bezpečné pro použití v potravinách, nebo o chybějící potravinářský tukově odolný povlak. Krabice může vypadat dokonale pevně, když je prázdná, ale po 20 minutách držení horké a mastné pizzy katastrofálně selhat.
Před zadáním jakékoli velké hromadné objednávky se vždy informujtebezplatné fyzické vzorkyPřed závazkem otestujte pevnost, odolnost proti mastnotě, kvalitu tisku a výkon při dodání v reálných podmínkách. Také ověřte minimální objednané množství a dodací lhůty – dojít si pizzu v rušný páteční večer je noční můrou, které se chce každá pizzerie vyhnout.