Om din restaurang går igenom hundratals lådor varje vecka, köpergrossistpizzakartonger i bulkär nästan alltid rätt ekonomiskt drag. Men billigare är inte alltid bättre, och att handla enbart på pris kan skapa dyra problem längre fram.
Det finns hundratals leverantörer av pizzakartonger på marknaden, och att välja den billigaste offerten utan att kontrollera kvaliteten kan leda till krossade pajer, fettläckor och kundklagomål. Om du söker eftervar man kan köpa pizzakartonger i lösvikteller undrarhur mycket kostar pizzakartonger, måste du titta bortom det ursprungliga enhetspriset.
Typiska grossistpriser för branschen uppdelas i:
12" slät korrugerad: 0,12–0,18 USD per enhet
12" 1-färgs specialanpassad: 0,18–0,25 USD per enhet
12" certifierat komposterbart: 0,22–0,30 USD per enhet
Att köpa större kvantiteter sänker enhetskostnaden, menFörvaringsförhållandena är viktigare än de flesta ägare inserBeställ inte sex månaders lager bara för att priset i lösvikt ser attraktivt ut. Kartong absorberar fukt från luften, och lådor som förvaras i fuktiga källare eller utrymmen utan klimatkontrollerade egenskaper kommer att mjukna, förlora sin strukturella styrka och gå sönder under leverans. För de flesta pizzerior är tre månaders lager den säkraste balansen, såvida du inte har dedikerad klimatkontrollerad förvaring.
Kritiska risker att se upp för
Vi har sett dussintals restauranger lära sig den här läxan den hårda vägen: den billigaste leverantören sparar nästan aldrig pengar åt dig.
Juridisk risk:Var extremt försiktig med marknadsföringspåståenden om komposterbara produkter. Om du marknadsför lådor som komposterbara utan giltig tredjepartscertifiering kan du få höga böter och problem med efterlevnaden i strikt reglerade regioner som Kalifornien, Oregon och Washington. Be alltid leverantörer om fullständig certifieringsdokumentation innan du gör några hållbarhetspåståenden till dina kunder.
Kvalitetsrisk:En offert som ligger 20 % eller mer under marknadsgenomsnittet betyder nästan alltid att man tar genvägar någonstans. Det kan vara papper med lägre vikt som inte räcker till för en hel paj, återvunnet material som inte är livsmedelssäkra eller att det saknas livsmedelsgodkänd fettbeständig beläggning. En låda kan se helt robust ut när den är tom, men gå katastrofalt sönder efter att ha hållit en varm, fet pizza i 20 minuter.
Innan du gör en stor beställning, fråga alltidgratis fysiska proverTesta styrkan, fettbeständigheten, tryckkvaliteten och leveransprestandan i verkligheten innan du bestämmer dig. Bekräfta även minsta orderkvantitet och ledtider i produktionen – att få slut på pizzakartonger en hektisk fredagskväll är en mardröm som alla pizzerior vill undvika.
