Калі ваш рэстаран штотыдзень перапрацоўвае сотні скрынак, купляаптовыя скрынкі для піцы оптамамаль заўсёды правільны фінансавы крок. Але танней не заўсёды лепш, і выбар толькі па цане можа стварыць дарагія праблемы ў будучыні.
На рынку ёсць сотні пастаўшчыкоў скрынак для піцы, і выбар самай таннай прапановы без праверкі якасці можа прывесці да зняцця пірагоў, уцечкі тлушчу і скаргаў кліентаў. Калі вы шукаецедзе купіць скрынкі для піцы оптамці цікаваколькі каштуюць скрынкі для піцы, вам трэба глядзець далей за пачатковую цану за адзінку.
Тыповыя аптовыя цэны ў галіны падзяляюцца наступным чынам:
12-цалевы звычайны гафрыраваны ліст: 0,12–0,18 долараў за адзінку
12-цалевы аднакаляровы заказ: $0,18–$0,25 за адзінку
12-цалевы сертыфікаваны кампостны матэрыял: 0,22–0,30 долараў за адзінку
Купляючы большыя колькасьці, вы знізіце сабекошт за адзінку, алеумовы захоўвання маюць большае значэнне, чым большасць уладальнікаў думаеНе заказвайце тавар на шэсць месяцаў толькі таму, што аптовая цана выглядае прывабнай. Кардон паглынае вільгаць з паветра, і скрынкі, якія захоўваюцца ў вільготных падвалах або памяшканнях без клімат-кантролю, размякнуць, страцяць структурную трываласць і разбурацца падчас дастаўкі. Для большасці піцэрый трохмесячны запас — гэта найбольш бяспечны баланс, калі ў вас няма спецыяльнага клімат-кантролю.
Крытычныя рызыкі, на якія варта звярнуць увагу
Мы бачылі, як дзясяткі рэстаранаў засвойваюць гэты ўрок на ўласным горкім вопыце: самы танны пастаўшчык амаль ніколі не эканоміць вашы грошы.
Юрыдычная рызыка:Будзьце надзвычай асцярожныя з маркетынгавымі заявамі аб кампоставанні. Калі вы рэкламуеце скрынкі як кампостабельныя без дзеючай сертыфікацыі трэціх асоб, вам могуць пагражаць вялікія штрафы і праблемы з выкананнем патрабаванняў у строга рэгуляваных рэгіёнах, такіх як Каліфорнія, Арэгон і Вашынгтон. Заўсёды патрабуйце ад пастаўшчыкоў поўную дакументацыю аб сертыфікацыі, перш чым рабіць якія-небудзь заявы аб устойлівасці сваім кліентам.
Рызыка якасці:Кошт, які на 20% ці больш ніжэйшы за сярэдні па рынку, амаль заўсёды азначае, што недзе спрабуюць зэканоміць. Гэта можа быць папера меншай шчыльнасці, якая не вытрымлівае поўны пірог, небяспечныя для харчовых прадуктаў перапрацаваныя матэрыялы або адсутнасць харчовага тлушчаўстойлівага пакрыцця. Каробка можа выглядаць цалкам трывалай, калі яна пустая, але катастрафічна выходзіць з ладу пасля таго, як на працягу 20 хвілін у ёй будзе гарачая, тлустая піца.
Перад тым, як зрабіць вялікі заказ, заўсёды запытвайцебясплатныя фізічныя ўзорыПерад тым, як зрабіць заказ, праверце трываласць, устойлівасць да тлушчу, якасць друку і рэальныя характарыстыкі дастаўкі. Таксама ўдакладніце мінімальныя аб'ёмы замовы і тэрміны выканання заказаў — калі ў пятніцу ўвечары не застанецца ніякіх скрынак для піцы, гэта кашмар, якога хоча пазбегнуць кожная піцэрыя.
