Nëse restoranti juaj kontrollon qindra kuti çdo javë, blerjakuti picash me shumicëështë pothuajse gjithmonë lëvizja e duhur financiare. Por më lirë nuk është gjithmonë më mirë, dhe blerja vetëm me çmim mund të krijojë probleme të kushtueshme në të ardhmen.
Në treg ka qindra furnizues të kutive të picave dhe zgjedhja e ofertës më të lirë pa verifikuar cilësinë mund të çojë në byrekë të shtypur, rrjedhje yndyre dhe ankesa nga klientët. Nëse jeni duke kërkuar përKu mund të blihen kuti picash me shumicëose duke u pyeturSa kushtojnë kutitë e picave, duhet të shikoni përtej çmimit fillestar për njësi.
Çmimet tipike me shumicë në industri ndahen në:
Karton i valëzuar i thjeshtë 12": 0,12-0,18 dollarë për njësi
12" me 1 ngjyrë, me porosi: 0,18-0,25 dollarë për njësi
Kompostueshëm i çertifikuar 12": 0.22-0.30 dollarë për njësi
Blerja e sasive më të mëdha do të ulë koston për njësi, porKushtet e ruajtjes kanë më shumë rëndësi sesa e kuptojnë shumica e pronarëveMos porosisni gjashtë muaj stok vetëm sepse çmimi me shumicë duket tërheqës. Kartoni thith lagështinë nga ajri dhe kutitë e ruajtura në bodrume me lagështirë ose hapësira pa klimë të kontrolluar do të zbuten, do të humbasin forcën strukturore dhe do të prishen gjatë dorëzimit. Për shumicën e picerive, tre muaj stok është bilanci më i sigurt, përveç nëse keni një magazinë të dedikuar me klimë të kontrolluar.
Rreziqe kritike për t'u vëzhguar
Kemi parë dhjetëra restorante që e kanë mësuar këtë mësim me vështirësi: furnizuesi më i lirë pothuajse kurrë nuk po ju kursen para.
Rreziku Ligjor:Jini jashtëzakonisht të kujdesshëm me pretendimet e marketingut për produkte të kompostueshme. Nëse i reklamoni kutitë si të kompostueshme pa certifikim të vlefshëm nga një palë e tretë, mund të përballeni me gjoba të larta dhe probleme me pajtueshmërinë në rajone të rregulluara në mënyrë strikte si Kalifornia, Oregoni dhe Uashingtoni. Gjithmonë kërkoni nga furnizuesit dokumentacion të plotë certifikimi përpara se të bëni ndonjë pretendim për qëndrueshmëri tek klientët tuaj.
Rreziku i Cilësisë:Një kuotë që vjen 20% ose më shumë nën mesataren e tregut pothuajse gjithmonë do të thotë se diku po bëhen hapa të gabuar. Mund të jetë letër me peshë më të ulët që nuk mund të përballojë një byrek të plotë, materiale të ricikluara jo të sigurta për ushqim ose mungesë e veshjes rezistente ndaj yndyrës së gradës ushqimore. Një kuti mund të duket krejtësisht e fortë kur është bosh, por të dështojë katastrofikisht pasi të mbajë një picë të nxehtë dhe me yndyrë për 20 minuta.
Para se të bëni ndonjë porosi të madhe me shumicë, kërkoni gjithmonëmostra fizike falasTestoni fortësinë, rezistencën ndaj yndyrës, cilësinë e printimit dhe performancën e dorëzimit në botën reale përpara se të angazhoheni. Gjithashtu, konfirmoni sasitë minimale të porosisë dhe kohën e prodhimit - të mbarosh kutitë e picave në një natë të premteje të ngarkuar është një makth që çdo piceri dëshiron ta shmangë.