Jika restoran anda menggunakan beratus-ratus kotak setiap minggu, membelikotak pizza borong pukalhampir selalunya merupakan langkah kewangan yang tepat. Tetapi harga yang lebih murah tidak selalunya lebih baik, dan membeli-belah berdasarkan harga sahaja boleh menimbulkan masalah yang mahal pada masa hadapan.
Terdapat beratus-ratus pembekal kotak piza di pasaran, dan memilih sebut harga termurah tanpa menyemak kualiti boleh menyebabkan pai hancur, kebocoran gris dan aduan pelanggan. Jika anda sedang mencaritempat membeli kotak pizza secara pukalatau tertanya-tanyaberapa harga kotak pizza, anda perlu melihat melepasi harga awal seunit.
Harga borong industri biasa dibahagikan kepada:
Beralun polos 12": $0.12-$0.18 seunit
12" 1-warna tersuai: $0.18-$0.25 seunit
Kompos yang diperakui 12": $0.22-$0.30 seunit
Membeli kuantiti yang lebih besar akan mengurangkan kos seunit anda, tetapikeadaan penyimpanan lebih penting daripada yang disedari oleh kebanyakan pemilikJangan pesan inventori selama enam bulan hanya kerana harga pukal kelihatan menarik. Kadbod menyerap kelembapan dari udara, dan kotak yang disimpan di ruang bawah tanah yang lembap atau ruang yang tidak dikawal iklim akan menjadi lembut, kehilangan kekuatan struktur, dan rosak semasa penghantaran. Bagi kebanyakan kedai pizza, stok selama tiga bulan adalah baki yang paling selamat, melainkan anda mempunyai storan kawalan iklim khusus.
Risiko Kritikal yang Perlu Diperhatikan
Kita telah melihat berpuluh-puluh restoran mempelajari pengajaran ini dengan cara yang sukar: pembekal termurah hampir tidak pernah menjimatkan wang anda.
Risiko Perundangan:Berhati-hati dengan dakwaan pemasaran yang boleh dikompos. Jika anda mengiklankan kotak sebagai boleh dikompos tanpa pensijilan pihak ketiga yang sah, anda mungkin menghadapi denda yang tinggi dan isu pematuhan di wilayah yang dikawal selia dengan ketat seperti California, Oregon dan Washington. Sentiasa minta pembekal untuk mendapatkan dokumentasi pensijilan penuh sebelum membuat sebarang tuntutan kemampanan kepada pelanggan anda.
Risiko Kualiti:Sebut harga yang 20% atau lebih rendah daripada purata pasaran hampir selalu bermaksud terdapat pemotongan sudut di suatu tempat. Ia mungkin kertas yang lebih ringan yang tidak dapat menampung pai penuh, bahan kitar semula yang tidak selamat untuk makanan atau salutan tahan gris gred makanan yang hilang. Sebuah kotak mungkin kelihatan sangat kukuh apabila ia kosong, tetapi akan rosak teruk selepas memegang piza yang panas dan berminyak selama 20 minit.
Sebelum membuat sebarang pesanan pukal yang besar, sentiasa mintasampel fizikal percumaUji kekuatan, rintangan gris, kualiti cetakan dan prestasi penghantaran dunia sebenar sebelum membuat komitmen. Sahkan juga kuantiti pesanan minimum dan masa pengeluaran — kehabisan kotak piza pada malam Jumaat yang sibuk merupakan mimpi ngeri yang ingin dielakkan oleh setiap kedai piza.