Jika restoran Anda menggunakan ratusan kotak setiap minggu, membelikotak pizza grosir dalam jumlah besarMembeli barang yang lebih murah hampir selalu merupakan langkah finansial yang tepat. Namun, yang lebih murah tidak selalu lebih baik, dan berbelanja hanya berdasarkan harga dapat menciptakan masalah mahal di kemudian hari.
Ada ratusan pemasok kotak pizza di pasaran, dan memilih penawaran termurah tanpa mengecek kualitas dapat menyebabkan pizza hancur, tumpahan minyak, dan keluhan pelanggan. Jika Anda sedang mencaritempat membeli kotak pizza dalam jumlah besaratau bertanya-tanyaberapa harga kotak pizza?Anda perlu melihat lebih dari sekadar harga per unit awal.
Rincian harga grosir industri pada umumnya adalah:
Karton bergelombang polos 12 inci: $0,12-$0,18 per unit
Ukuran 12 inci, 1 warna, kustom: $0,18-$0,25 per unit
Ukuran 12 inci, bersertifikat dapat dikomposkan: $0,22-$0,30 per unit
Membeli dalam jumlah yang lebih besar akan menurunkan biaya per unit Anda, tetapiKondisi penyimpanan jauh lebih penting daripada yang disadari kebanyakan pemilik.Jangan memesan persediaan untuk enam bulan hanya karena harga grosirnya terlihat menarik. Kardus menyerap kelembapan dari udara, dan kotak yang disimpan di ruang bawah tanah yang lembap atau tempat yang tidak ber-AC akan melunak, kehilangan kekuatan struktural, dan rusak selama pengiriman. Untuk sebagian besar restoran pizza, persediaan untuk tiga bulan adalah keseimbangan yang paling aman, kecuali Anda memiliki tempat penyimpanan khusus yang ber-AC.
Risiko Kritis yang Perlu Diwaspadai
Kami telah melihat puluhan restoran mempelajari pelajaran ini dengan cara yang sulit: pemasok termurah hampir tidak pernah benar-benar menghemat uang Anda.
Risiko Hukum:Berhati-hatilah dengan klaim pemasaran yang menyatakan kotak tersebut dapat dikomposkan. Jika Anda mengiklankan kotak sebagai dapat dikomposkan tanpa sertifikasi pihak ketiga yang valid, Anda mungkin menghadapi denda besar dan masalah kepatuhan di wilayah yang diatur secara ketat seperti California, Oregon, dan Washington. Selalu mintalah dokumentasi sertifikasi lengkap dari pemasok sebelum membuat klaim keberlanjutan apa pun kepada pelanggan Anda.
Risiko Kualitas:Harga yang 20% atau lebih rendah dari rata-rata pasar hampir selalu berarti ada pengurangan kualitas di suatu tempat. Bisa jadi kertas dengan bobot lebih rendah yang tidak mampu menopang pizza utuh, bahan daur ulang yang tidak aman untuk makanan, atau kurangnya lapisan anti minyak yang aman untuk makanan. Kotak mungkin terlihat sangat kokoh saat kosong, tetapi akan rusak parah setelah menampung pizza panas dan berminyak selama 20 menit.
Sebelum melakukan pemesanan dalam jumlah besar, selalu mintalah persetujuan terlebih dahulu.sampel fisik gratisSebelum memesan, uji kekuatan, ketahanan terhadap minyak, kualitas cetak, dan kinerja pengiriman di dunia nyata. Konfirmasikan juga jumlah pesanan minimum dan waktu tunggu produksi — kehabisan kotak pizza di malam Jumat yang sibuk adalah mimpi buruk yang ingin dihindari setiap pizzeria.