Ef veitingastaðurinn þinn fer í gegnum hundruð kassa í hverri viku, að kaupaheildsölu pizzakassa í lausuer næstum alltaf rétta fjárhagslega ákvörðunin. En ódýrara er ekki alltaf betra, og að versla eingöngu út frá verði getur skapað dýr vandamál síðar meir.
Það eru hundruðir birgja pizzakassa á markaðnum og að velja ódýrasta tilboðið án þess að kanna gæði getur leitt til muldra pizzabaka, fitulekka og kvartana frá viðskiptavinum. Ef þú ert að leita að...hvar á að kaupa pizzakassa í lausueða velta fyrir sérhvað kosta pizzakassar, þú þarft að líta lengra en upphaflegt einingarverð.
Dæmigert heildsöluverð í greininni skiptist í:
12" slétt bylgjupappa: $0,12-$0,18 á einingu
12" sérsmíðað í einum lit: $0,18-$0,25 á einingu
12" vottað niðurbrjótanlegt: $0,22-$0,30 á einingu
Að kaupa stærra magn lækkar kostnaðinn á hverja einingu, enGeymsluskilyrði skipta meira máli en flestir eigendur gera sér grein fyrirEkki panta sex mánaða birgðir bara vegna þess að magnverðið lítur aðlaðandi út. Pappi dregur í sig raka úr loftinu og kassar sem geymdir eru í rökum kjöllurum eða rýmum þar sem ekki er hitastýrt munu mýkjast, missa styrk sinn og bila við afhendingu. Fyrir flesta pizzustaði er þriggja mánaða birgðir öruggasta jafnvægið, nema þú hafir sérstaka geymslu með hitastýrðu hitastigi.
Mikilvægar áhættur sem þarf að fylgjast með
Við höfum séð tugi veitingastaða læra þennan lexíu á erfiðan hátt: ódýrasti birgirinn sparar þér næstum aldrei peninga.
Lögleg áhætta:Verið afar varkár með markaðssetningarfullyrðingar um niðurbrjótanlegt efni. Ef þið auglýsið kassa sem niðurbrjótanlega án gildrar vottunar frá þriðja aðila gætuð þið átt yfir höfði ykkur háar sektir og eftirlitsvandamál á ströngum svæðum eins og Kaliforníu, Oregon og Washington. Biðjið alltaf birgja um öll vottunargögn áður en þið gerið kröfur um sjálfbærni til viðskiptavina ykkar.
Gæðaáhætta:Tilboð sem er 20% eða meira undir meðaltali markaðarins þýðir næstum alltaf að verið er að taka áhættu einhvers staðar. Það gæti verið léttari pappír sem þolir ekki heila böku, óöruggt endurunnið efni eða matvælavænt fituþolið lag vantar. Kassi gæti litið fullkomlega vel út þegar hann er tómur en bilað gjörsamlega eftir að hafa geymt heita, feita pizzu í 20 mínútur.
Áður en stórar pöntunar eru gerðar skaltu alltaf biðja umókeypis sýnishornPrófið styrk, fituþol, prentgæði og raunverulega afhendingargetu áður en þið skuldbindið ykkur. Staðfestið einnig lágmarksfjölda pöntunar og afhendingartíma framleiðslu — að klárast pizzakassar á föstudagskvöldi er martröð sem allar pizzustaðir vilja forðast.