Ja jūsu restorāns katru nedēļu izmanto simtiem kastu, iepērkotiesvairumtirdzniecības picas kastes vairumāgandrīz vienmēr ir pareizais finansiālais solis. Taču lētāk ne vienmēr ir labāk, un iepirkšanās tikai cenas dēļ var radīt dārgas problēmas vēlāk.
Tirgū ir simtiem picas kastu piegādātāju, un, izvēloties lētāko piedāvājumu bez kvalitātes pārbaudes, var rasties sadrupušas pīrādziņi, tauku noplūdes un klientu sūdzības. Ja meklējatkur nopirkt picas kastes vairumāvai brīnotiesCik maksā picas kastes, jums jāskatās tālāk par sākotnējo vienības cenu.
Tipiskas nozares vairumtirdzniecības cenas iedalās šādi:
12 collu vienkāršs gofrēts papīrs: 0,12–0,18 USD par vienību
12 collu vienkrāsains pielāgots: 0,18–0,25 USD par vienību
12 collu sertificēts kompostējams: 0,22–0,30 USD par vienību
Lielāku daudzumu iegāde samazinās jūsu vienības izmaksas, betUzglabāšanas apstākļi ir svarīgāki, nekā vairums īpašnieku apzināsNepasūtiet sešu mēnešu krājumus tikai tāpēc, ka vairumtirdzniecības cena izskatās pievilcīga. Kartons absorbē mitrumu no gaisa, un kastes, kas uzglabātas mitros pagrabos vai telpās bez klimata kontroles, piegādes laikā mīkstinās, zaudēs strukturālo izturību un salūzīs. Lielākajai daļai picēriju drošākais līdzsvars ir trīs mēnešu krājumi, ja vien jums nav īpašas klimata kontrolētas noliktavas.
Kritiski riski, no kuriem jāuzmanās
Esam redzējuši desmitiem restorānu, kas šo mācību ir apguvuši uz savas ādas: lētākais piegādātājs gandrīz nekad neietaupa jums naudu.
Juridiskais risks:Esiet ārkārtīgi uzmanīgi ar kompostējamības apgalvojumiem. Ja reklamējat kastes kā kompostējamas bez derīgas trešās puses sertifikācijas, stingri regulētos reģionos, piemēram, Kalifornijā, Oregonā un Vašingtonas štatā, jūs varat saskarties ar lieliem sodiem un atbilstības problēmām. Pirms jebkādu ilgtspējības apgalvojumu izteikšanas klientiem vienmēr pieprasiet piegādātājiem pilnīgu sertifikācijas dokumentāciju.
Kvalitātes risks:Cena, kas ir par 20% vai vairāk zemāka par tirgus vidējo cenu, gandrīz vienmēr nozīmē, ka kaut kur tiek pieļauti trūkumi. Tas varētu būt mazāka svara papīrs, kas neiztur pilnu pīrāgu, nepārtikas produktiem nederīgi pārstrādāti materiāli vai trūkstošs pārtikas kvalitātes taukiem izturīgs pārklājums. Kaste var izskatīties pilnīgi izturīga, kad tā ir tukša, bet katastrofāli sabojāties pēc tam, kad 20 minūtes tajā ir turēta karsta, taukaina pica.
Pirms jebkura liela apjoma pasūtījuma veikšanas vienmēr pieprasietbezmaksas fiziski paraugiPirms apņemšanās pārbaudiet izturību, noturību pret taukvielām, drukas kvalitāti un piegādes veiktspēju reālajā pasaulē. Apstipriniet arī minimālos pasūtījuma daudzumus un ražošanas laikus — picas kastu iztrūkums rosīgā piektdienas vakarā ir murgs, no kura vēlas izvairīties katra picērija.
