إذا كان مطعمك يستهلك مئات الصناديق أسبوعياً، فإن الشراءعلب بيتزا بالجملة بكميات كبيرةغالباً ما يكون الخيار الأنسب من الناحية المالية. لكن السعر الأرخص ليس دائماً الأفضل، وقد يؤدي الاعتماد على السعر فقط في التسوق إلى مشاكل مكلفة لاحقاً.
يوجد المئات من موردي علب البيتزا في السوق، واختيار أرخص عرض سعر دون التحقق من الجودة قد يؤدي إلى تلف البيتزا وتسرب الدهون وشكاوى العملاء. إذا كنت تبحث عنأين يمكن شراء علب البيتزا بكميات كبيرةأو يتساءلكم سعر علب البيتزا؟، عليك أن تنظر إلى ما هو أبعد من سعر الوحدة الأولي.
تتوزع أسعار الجملة النموذجية في هذا القطاع على النحو التالي:
كرتون مموج عادي مقاس 12 بوصة: 0.12 - 0.18 دولار للوحدة
مقاس 12 بوصة، لون واحد حسب الطلب: 0.18 - 0.25 دولار أمريكي للوحدة
عبوة قابلة للتحلل الحيوي معتمدة مقاس 12 بوصة: 0.22 - 0.30 دولار أمريكي للوحدة
سيؤدي شراء كميات أكبر إلى خفض تكلفة الوحدة الواحدة، ولكنتُعد ظروف التخزين أكثر أهمية مما يدركه معظم أصحابها.لا تطلب مخزونًا يكفي لستة أشهر لمجرد أن سعر الجملة مغرٍ. يمتص الكرتون الرطوبة من الهواء، وستصبح الصناديق المخزنة في أقبية رطبة أو أماكن غير مكيفة لينة، وتفقد متانتها، وتتلف أثناء التوصيل. بالنسبة لمعظم مطاعم البيتزا، يُعدّ مخزون يكفي لثلاثة أشهر هو الخيار الأمثل، إلا إذا كان لديك مخزن مخصص ومكيف.
مخاطر جسيمة يجب الانتباه إليها
لقد رأينا عشرات المطاعم تتعلم هذا الدرس بالطريقة الصعبة: المورد الأرخص نادراً ما يوفر لك المال في الواقع.
المخاطر القانونية:توخَّ الحذر الشديد عند الترويج لمنتجات قابلة للتحلل الحيوي. فإذا روّجتَ لصناديق على أنها قابلة للتحلل الحيوي دون شهادة معتمدة من جهة خارجية، فقد تواجه غرامات باهظة ومشاكل تتعلق بالامتثال في مناطق تخضع لأنظمة صارمة مثل كاليفورنيا وأوريغون وواشنطن. لذا، اطلب دائمًا من الموردين تقديم وثائق الاعتماد الكاملة قبل تقديم أي ادعاءات تتعلق بالاستدامة لعملائك.
مخاطر الجودة:غالباً ما يشير السعر الذي يقل بنسبة ٢٠٪ أو أكثر عن متوسط السوق إلى وجود تقصير في الجودة. قد يكون السبب استخدام ورق خفيف الوزن لا يتحمل وزن البيتزا كاملة، أو مواد معاد تدويرها غير آمنة للاستخدام مع الطعام، أو عدم وجود طبقة مقاومة للدهون مناسبة للطعام. قد يبدو الصندوق متيناً تماماً وهو فارغ، لكنه ينهار تماماً بعد وضع بيتزا ساخنة ودهنية فيه لمدة ٢٠ دقيقة.
قبل تقديم أي طلبية كبيرة بالجملة، اطلب دائمًاعينات مادية مجانيةاختبر المتانة، ومقاومة الدهون، وجودة الطباعة، وأداء التوصيل في الواقع قبل الشراء. تأكد أيضًا من الحد الأدنى لكميات الطلب ومدة الإنتاج - فنفاد علب البيتزا في ليلة جمعة مزدحمة كابوسٌ لا ترغب أي مطاعم بيتزا في تجنبه.
