אם המסעדה שלכם עוברת על מאות קופסאות בכל שבוע, קנייהקופסאות פיצה סיטונאיות בתפזורתהוא כמעט תמיד הצעד הפיננסי הנכון. אבל זול יותר לא תמיד טוב יותר, וקנייה לפי מחיר בלבד יכולה ליצור בעיות יקרות בהמשך.
ישנם מאות ספקים של קופסאות פיצה בשוק, ובחירת הצעת המחיר הזולה ביותר מבלי לבדוק את האיכות עלולה להוביל לפשטידות מרוסקות, דליפות שומן ותלונות לקוחות. אם אתם מחפשים...איפה לקנות קופסאות פיצה בכמויות גדולותאו תוההכמה עולות קופסאות פיצה, אתה צריך להסתכל מעבר למחיר ההתחלתי ליחידה.
תמחור סיטונאי טיפוסי בתעשייה מתחלק ל:
גלי רגיל 12 אינץ': 0.12-0.18 דולר ליחידה
12 אינץ' בהתאמה אישית בצבע אחד: 0.18-0.25 דולר ליחידה
קומפוסטציה מוסמכת של 12 אינץ': 0.22-0.30 דולר ליחידה
קניית כמויות גדולות יותר תוריד את העלות ליחידה, אבלתנאי האחסון חשובים יותר ממה שרוב הבעלים מביניםאל תזמינו מלאי של שישה חודשים רק בגלל שהמחיר בכמויות גדולות נראה אטרקטיבי. קרטון סופג לחות מהאוויר, וקופסאות המאוחסנות במרתפים לחים או בחללים שאינם מבוקרי אקלים יתרככו, יאבדו את חוזקם המבני וייכשלו במהלך המשלוח. עבור רוב הפיצריות, שלושה חודשי מלאי הם האיזון הבטוח ביותר, אלא אם כן יש לכם אחסון ייעודי מבוקר אקלים.
סיכונים קריטיים שיש לשים לב אליהם
ראינו עשרות מסעדות לומדות את הלקח הזה בדרך הקשה: הספק הזול ביותר כמעט אף פעם לא חוסך לכם כסף.
סיכון משפטי:היזהרו מאוד עם טענות שיווקיות על קופסאות שניתן לקומפוסטר. אם אתם מפרסמים קופסאות כקומפוסטריות ללא אישור תקף של צד שלישי, אתם עלולים להיתקל בקנסות כבדים ובבעיות תאימות באזורים מוסדרים בקפדנות כמו קליפורניה, אורגון וושינגטון. בקשו תמיד מספקים תיעוד מלא של הסמכה לפני שאתם מציגים טענות קיימות ללקוחותיכם.
סיכון איכות:הצעת מחיר הנמוכה ב-20% או יותר מממוצע השוק כמעט תמיד אומרת שקוצרים פינות איפשהו. זה יכול להיות נייר במשקל נמוך יותר שאינו יכול לתמוך בפאי מלא, חומרים ממוחזרים שאינם בטוחים למזון, או ציפוי עמיד לשומן באיכות מזון חסר. קופסה אולי נראית יציבה לחלוטין כשהיא ריקה, אבל להיכשל בצורה קטסטרופלית לאחר החזקת פיצה חמה ושמנונית במשך 20 דקות.
לפני ביצוע כל הזמנה גדולה, תמיד בקשודוגמיות פיזיות בחינםבדקו את החוזק, העמידות לשומן, איכות ההדפסה וביצועי האספקה בפועל לפני שאתם מתחייבים. כמו כן, ודאו את כמויות ההזמנה המינימליות ואת זמני האספקה לייצור - להיגמר של קופסאות פיצה בליל שישי עמוס הוא סיוט שכל פיצריה רוצה להימנע ממנו.