דער הויפּט חילוק צווישן דזשעלאַטאָ און אייז קרעם ליגט אין זייערינגרידיאַנץ און פּראָפּאָרציע פון מילך פעטצו גאַנץ סאָלידס. דזשעלאַטאָ טיפּיקלי כּולל אַ העכער פּראָצענט פון מילך און אַ נידעריקער פּראָצענט פון מילך פעט, ריזאַלטינג אין אַ דיכטער, מער אינטענסיווע טאַם. דערצו, דזשעלאַטאָ ניצט אָפט פרישע פירות און נאַטירלעכע ינגרידיאַנץ, וואָס פֿאַרשטאַרקט זיין נאַטירלעכע זיסקייט. אייז קרעם, אויף די אנדערע האַנט, טענד צו האָבן אַ העכער מילך פעט אינהאַלט, געבן עס אַ רייכער, קרעמעריגער טעקסטור. עס כּולל אויך אָפט מער צוקער און אייער געלכן, וואָס ביישטייערט צו זיין כאַראַקטעריסטיש גלאַטקייט.
דזשעלאטאָ:
מילך און קרעם: דזשעלאַטאָ כּולל טיפּיש מער מילך און ווייניקער קרעם קאַמפּערד צו אייז קרעם.
צוקער: ענלעך צו אייז קרעם, אבער די סומע קען זיין אנדערש.
אייער געלביק: עטלעכע דזשעלאַטאָ רעצעפּטן נוצן אייער געלביק, אָבער עס איז ווייניקער געוויינטלעך ווי אין אייז קרעם.
פלייווערינגז: דזשעלאַטאָ ניצט אָפט נאַטירלעכע פלייווערינגז ווי פרוכט, ניסלעך און שאָקאָלאַד.
אייז קרעם:
מילך און קרעם: אייז קרעם האט אהעכערע קרעם אינהאַלטקאַמפּערד צו דזשעלאַטאָ.
צוקער: א געוויינטלעכער צוגאב אין ענלעכע קוואַנטיטעטן ווי דזשעלאַטאָ.
אייער געלכן: פילע טראדיציאנעלע אייז קרעם רעצעפּטן אַנטהאַלטן אייער געלכן, ספּעציעל פראנצויזיש-סטיל אייז קרעם.
פלייווערינגס: קענען אַרייַננעמען אַ ברייט קייט פון נאַטירלעכע און קינסטלעכע פלייווערינגס.
פעט אינהאַלט
דזשעלאַטאָ: טיפּיש האט אַ נידעריקער פעט אינהאַלט, געוויינטלעך צווישן 4-9%.
אייסקרים: האט בכלל א העכערע פעט אינהאלט, טיפיש צווישן10-25%.
