O le eseesega autū i le va o le gelato ma le aisikulimi o loʻo taoto i lo latoumea fa'aoga ma le fua fa'atatau o le ga'o susui mea malo atoa. E masani ona iai i le Gelato se pasene maualuga o le susu ma se pasene maualalo o le ga'o susu, ma i'u ai i se tofo mafiafia ma sili atu ona malosi. E le gata i lea, e masani ona fa'aogaina e le gelato fuala'au 'aina fou ma mea masani, e fa'aleleia atili ai lona suamalie masani. Ae o le aisikulimi, i le isi itu, e masani ona maualuga atu le ga'o susu, ma maua ai se foliga sili atu ona mafiafia ma suamalie. E masani fo'i ona iai le tele o suka ma fuāmoa, e fesoasoani i lona lamolemole masani.
Gelato:
Susu ma kulimi: E masani ona tele atu le susu ma itiiti le kulimi o lo'o i totonu o le gelato pe a fa'atusatusa i le aisikulimi.
Suka: E tai tutusa ma le aisikulimi, ae e mafai ona fesuisuia'i le tele.
Fuamoa: O nisi o fua o le gelato e fa'aogaina ai fuamoa, ae e seasea ona fa'aaogaina nai lo le aisikulimi.
Mea Manogi: E masani ona fa'aaoga e le Gelato mea manogi masani e pei o fualaau 'aina, nati, ma sukalati.
Aisa kulimi:
Susu ma le kulimi: O le aisikulimi e iai lemaualuga le aofa'i o le kulimipe a faʻatusatusa i le gelato.
Suka: Mea masani e tutusa le aofa'i ma le gelato.
Fuamoa: O le tele o fua o aisa kulimi masani e aofia ai fuamoa, aemaise lava le aisa kulimi fa'a-Falani.
Mea manogi: E mafai ona aofia ai le tele o mea manogi masani ma mea manogi fa'apitoa.
Aotelega o Ga'o
Gelato: E masani lava ona maualalo le ga'o, e masani lava i le va o le 4-9%.
Aisa Kilimi: E masani ona maualuga atu le ga'o, e masani lava i le va o10-25%.
