جيليٽو ۽ آئس ڪريم جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن جيکير جي چربی جي اجزاء ۽ تناسبمجموعي طور تي ٺوس شين تائين. جيليٽو ۾ عام طور تي کير جو وڌيڪ سيڪڙو ۽ کير جي چربی جو گهٽ سيڪڙو هوندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ وڌيڪ ٿلهو، وڌيڪ شديد ذائقو هوندو آهي. اضافي طور تي، جيليٽو اڪثر ڪري تازا ميوا ۽ قدرتي اجزا استعمال ڪندو آهي، ان جي قدرتي مٺاس کي وڌائيندو آهي. ٻئي طرف، آئس ڪريم ۾ کير جي چربی جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو ان کي وڌيڪ امير، ڪريمي بناوت ڏيندو آهي. ان ۾ اڪثر ڪري وڌيڪ کنڊ ۽ انڊا جي زردي شامل هوندي آهي، جيڪا ان جي خاصيت جي همواريءَ ۾ حصو وٺندي آهي.
جيليٽو:
کير ۽ ڪريم: جيليٽو ۾ عام طور تي آئس ڪريم جي مقابلي ۾ کير وڌيڪ ۽ ڪريم گهٽ هوندي آهي.
کنڊ: آئس ڪريم وانگر، پر مقدار مختلف ٿي سگهي ٿي.
انڊيءَ جي زردي: ڪجھ جيليٽو ترڪيبون انڊيءَ جي زردي استعمال ڪن ٿيون، پر اهو آئس ڪريم جي ڀيٽ ۾ گهٽ عام آهي.
ذائقو: جيليٽو اڪثر ڪري قدرتي ذائقو استعمال ڪندو آهي جهڙوڪ ميوا، گريبان ۽ چاڪليٽ.
آئس ڪريم:
کير ۽ ڪريم: آئس ڪريم ۾ هڪ آهيوڌيڪ ڪريم موادجيليٽو جي مقابلي ۾.
کنڊ: جيليٽو جي برابر مقدار ۾ عام جزو.
انڊيءَ جي زردي: ڪيترين ئي روايتي آئس ڪريم جي ترڪيبن ۾ انڊيءَ جي زردي شامل آهي، خاص ڪري فرينچ طرز جي آئس ڪريم.
ذائقو: قدرتي ۽ مصنوعي ذائقن جي وسيع رينج شامل ٿي سگھي ٿي.
چربی جو مواد
جيليٽو: عام طور تي گهٽ چربی وارو مواد هوندو آهي، عام طور تي 4-9٪ جي وچ ۾.
آئس ڪريم: عام طور تي چربی جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي، عام طور تي وچ ۾10-25٪.
