د جیلاتو او آیس کریم ترمنځ اصلي توپیر په دوی کې دید شیدو د غوړو اجزا او تناسبتر ټول جامد موادو پورې. جیلاتو معمولا د شیدو لوړه سلنه او د شیدو غوړ ټیټ سلنه لري، چې په پایله کې یې ډیر غلیظ او ډیر شدید خوند رامینځته کیږي. سربیره پردې، جیلاتو ډیری وختونه تازه میوې او طبیعي اجزا کاروي، چې د هغې طبیعي خوږوالی زیاتوي. له بلې خوا، آیس کریم د شیدو لوړ غوړ لري، چې دا یو بډایه، کریمي جوړښت ورکوي. دا ډیری وختونه ډیر بوره او د هګیو ژیړ هم لري، چې د هغې ځانګړتیا نرموالي کې مرسته کوي.
جیلاتو:
شیدې او کریم: جیلاتو معمولا د آیس کریم په پرتله ډیر شیدې او لږ کریم لري.
بوره: د آیس کریم سره ورته، مګر اندازه یې توپیر کولی شي.
د هګۍ ژیړ: د جیلاتو ځینې ترکیبونه د هګۍ ژیړ کاروي، مګر دا د آیس کریم په پرتله لږ عام دی.
خوندونه: جیلاتو ډیری وختونه طبیعي خوندونه لکه میوه، مغز او چاکلیټ کاروي.
آیس کریم:
شیدې او کریم: آیس کریم لري aد کریم لوړه اندازهد جیلاتو په پرتله.
بوره: د جیلاتو په څیر په ورته مقدار کې عام اجزا.
د هګۍ ژیړ: د آیس کریم ډیری دودیز ترکیبونه د هګۍ ژیړونه لري، په ځانګړي توګه د فرانسوي سټایل آیس کریم.
خوندونه: کېدای شي د طبیعي او مصنوعي خوندونو پراخه لړۍ شامله وي.
د غوړو مواد
جیلاتو: معمولا د غوړو کم مقدار لري، معمولا د 4-9٪ ترمنځ.
آیس کریم: عموما د غوړو لوړه اندازه لري، معمولا د۱۰-۲۵٪.
