ਜੈਲੇਟੋ ਬਨਾਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ,ਜੈਲੇਟੋਅਤੇਆਇਸ ਕਰੀਮਇਹ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬਦਲਵੇਂ ਸ਼ਬਦ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਣ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਜੈਲੇਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤਕੁੱਲ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੱਕ। ਜੈਲੇਟੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਵੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ, ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਲੇਟੋ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕਰੀਮੀਅਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਜੈਲੇਟੋ:

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ: ਜੈਲੇਟੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਖੰਡ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ: ਕੁਝ ਜੈਲੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ।
ਸੁਆਦ: ਜੈਲੇਟੋ ਅਕਸਰ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਆਇਸ ਕਰੀਮ:

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾਜੈਲੇਟੋ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ।
ਖੰਡ: ਜੈਲੇਟੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ: ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ।
ਸੁਆਦ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਜੈਲੇਟੋ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4-9% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਚਕਾਰ10-25%.