La ĉefa diferenco inter glaciaĵo kaj glaciaĵo kuŝas en iliajingrediencoj kaj proporcio de laktograsoal totalaj solidoj. Glaciaĵo tipe enhavas pli altan procenton de lakto kaj pli malaltan procenton de laktograso, rezultante en pli densa, pli intensa gusto. Krome, glaciaĵo ofte uzas freŝajn fruktojn kaj naturajn ingrediencojn, plifortigante ĝian naturan dolĉecon. Glaciaĵo, aliflanke, emas havi pli altan laktograsenhavon, donante al ĝi pli riĉan, pli kreman teksturon. Ĝi ankaŭ ofte enhavas pli da sukero kaj ovoflavoj, kontribuante al ĝia karakteriza glateco.
Glaciaĵo:
Lakto kaj kremo: Glaciaĵo tipe enhavas pli da lakto kaj malpli da kremo kompare kun glaciaĵo.
Sukero: Simila al glaciaĵo, sed la kvanto povas varii.
Ovoflavoj: Kelkaj glaciaĵreceptoj uzas ovoflavojn, sed ĝi estas malpli ofta ol en glaciaĵo.
Aromaĵoj: Glaciaĵo ofte uzas naturajn aromaĵojn kiel fruktojn, nuksojn kaj ĉokoladon.
Glaciaĵo:
Lakto kaj kremo: Glaciaĵo havaspli alta enhavo de kremokompare kun glaciaĵo.
Sukero: Ofta ingredienco en similaj kvantoj al glaciaĵo.
Ovoflavoj: Multaj tradiciaj glaciaĵreceptoj inkluzivas ovoflavojn, precipe francstilan glaciaĵon.
Aromoj: Povas inkluzivi vastan gamon da naturaj kaj artefaritaj aromoj.
Grasa Enhavo
Glaciaĵo: Tipe havas pli malaltan grasenhavon, kutime inter 4-9%.
Glaciaĵo: Ĝenerale havas pli altan grasenhavon, tipe inter10-25%.
