III. Ki sa ki materyèl klas alimantè yo?
A. Definisyon ak karakteristik materyèl klas alimantè
Materyèl ki kalifye pou manje yo ka antre an kontak ak manje. Epi pwosesis yo dwe swiv estanda ijyèn ak egzijans sekirite. Karakteristik materyèl ki kalifye pou manje yo enkli bagay sa yo. Premyèman, matyè premyè yo bezwen sibi yon tès depistaj ak yon kontwòl pwosesis pwodiksyon strik. Epi yo bezwen pa toksik e inofansif. Dezyèmman, yo dwe gen bon pwopriyete mekanik ak pwosesis, apwopriye pou pwodiksyon ak pwosesis manje. Twazyèmman, li ka satisfè egzijans lavi etajè ak sekirite alimantè manje yo. Katriyèmman, li anjeneral gen bon rezistans chimik, estabilite, ak briyans.
B. Egzijans pou materyèl ki kalifye pou manje
Men prensipal egzijans pou materyèl ki kalifye pou manje. Premyèman, yo pa toksik e yo pa danjere. Materyèl la pa pral pwodui sibstans danjere oswa lakòz domaj nan sante moun ak anviwònman an. Dezyèmman, li pa fasil pou deteryore. Materyèl la dwe kenbe estabilite, pa reyaji ak manje, epi li pa pral lakòz odè oswa gate manje a. Twazyèmman, li rezistan a tanperati ki wo. Materyèl la ka sipòte tretman chalè. Li pa ta dwe dekonpoze oswa lage sibstans danjere. Katriyèmman, sante ak sekirite. Pwodiksyon, depo, anbalaj ak transpò materyèl yo ta dwe swiv estanda ijyèn ak sekirite. Epi yo dwe kapab kenbe yon eta esteril an kontak ak manje. Senkyèmman, konfòmite legal. Materyèl yo dwe swiv lwa ak règleman ki enpòtan yo.