III. Menene Kayan Aikin Abinci
A. Ma'anar da halayen kayan abinci masu inganci
Kayan abinci masu inganci na iya zama abincin da ya dace da abinci. Kuma dole ne a sarrafa su bisa ƙa'idodin tsafta da ƙa'idodin aminci. Halayen kayan abinci masu inganci sun haɗa da waɗannan. Da farko, kayan abinci masu inganci suna buƙatar a yi musu cikakken bincike da kuma kula da tsarin samarwa. Kuma suna buƙatar su kasance ba masu guba ba kuma marasa lahani. Na biyu, kyawawan halaye na injiniya da sarrafawa, waɗanda suka dace da samar da abinci da sarrafa shi. Na uku, yana iya biyan buƙatun abinci na tsawon lokacin shiryawa da amincin abinci. Na huɗu, yawanci yana da kyakkyawan juriya ga sinadarai, kwanciyar hankali, da sheƙi.
B. Bukatun kayan abinci masu inganci
Manyan buƙatun kayan abinci kamar haka. Na farko, ba su da guba kuma ba su da lahani. Kayan ba zai samar da abubuwa masu cutarwa ko cutar da lafiyar ɗan adam da muhalli ba. Na biyu, ba shi da sauƙi ya lalace. Kayan dole ne ya kiyaye kwanciyar hankali, ba ya amsawa da abinci, kuma ba zai haifar da wari ko lalacewar abincin ba. Na uku, yana da juriya ga yanayin zafi mai yawa. Kayan zai iya jure wa maganin dumama. Bai kamata ya ruɓe ko ya saki abubuwa masu cutarwa ba. Na huɗu, lafiya da aminci. Ya kamata samarwa, adanawa, marufi, da jigilar kayan su bi ƙa'idodin tsafta da aminci. Kuma zai iya kiyaye yanayin da ba shi da tsabta yayin hulɗa da abinci. Na biyar, bin doka. Kayan dole ne su bi dokoki da ƙa'idodi masu dacewa.