III. Naon Bahan Kelas Kadaharan
A. Définisi sareng ciri-ciri bahan kelas dahareun
Bahan kelas pangan tiasa kontak sareng dahareun. Sareng pamrosésanna kedah nuturkeun standar kabersihan sareng sarat kaamanan. Ciri-ciri bahan kelas pangan kalebet sapertos kieu. Anu kahiji, bahan baku kedah ngalaman panyaringan sareng kontrol prosés produksi anu ketat. Sareng kedah henteu toksik sareng henteu bahaya. Kadua, sipat mékanis sareng pamrosésan anu saé, cocog pikeun produksi sareng pamrosésan dahareun. Katilu, éta tiasa nyumponan sarat umur simpan sareng kaamanan pangan dahareun. Kaopat, biasana gaduh résistansi kimia, stabilitas, sareng kilap anu saé.
B. Sarat pikeun bahan kelas dahareun
Sarat utama pikeun bahan kelas dahareun sapertos kieu. Kahiji, henteu toksik sareng henteu bahaya. Bahanna moal ngahasilkeun zat anu ngabahayakeun atanapi nyababkeun cilaka pikeun kaséhatan manusa sareng lingkungan. Kadua, henteu gampang ruksak. Bahanna kedah ngajaga stabilitas, henteu réaksi sareng dahareun, sareng moal nyababkeun bau atanapi karusakan dahareun. Katilu, tahan kana suhu anu luhur. Bahanna tiasa tahan perlakuan pemanasan. Henteu kedah buruk atanapi ngaleupaskeun zat anu ngabahayakeun. Kaopat, kaséhatan sareng kasalametan. Produksi, panyimpenan, pengemasan, sareng transportasi bahan kedah nuturkeun standar kabersihan sareng kaamanan. Sareng tiasa ngajaga kaayaan steril nalika kontak sareng dahareun. Kalima, patuh hukum. Bahanna kedah nuturkeun hukum sareng peraturan anu aya hubunganana.