III. Kodi Zipangizo Zapamwamba Za Chakudya N'chiyani?
A. Tanthauzo ndi makhalidwe a zipangizo zoyezera chakudya
Zipangizo zoyezera chakudya zimatha kukhudzana ndi chakudya. Ndipo kukonza kwake kuyenera kutsatira miyezo yaukhondo ndi zofunikira zachitetezo. Makhalidwe a zipangizo zoyezera chakudya ndi awa: Choyamba, zipangizo zopangira ziyenera kuyesedwa mosamala ndikuwongolera njira zopangira. Ndipo ziyenera kukhala zopanda poizoni komanso zopanda vuto. Kachiwiri, zimakhala ndi mphamvu zabwino zamakanika komanso zopangira, zoyenera kupanga ndi kukonza chakudya. Kachitatu, zimatha kukwaniritsa nthawi yosungira chakudya komanso zofunikira zachitetezo cha chakudya. Kachinayi, nthawi zambiri zimakhala ndi kukana mankhwala, kukhazikika, komanso kunyezimira.
B. Zofunikira pa zakudya zomwe zili ndi zakudya zosiyanasiyana
Zofunikira zazikulu pa zinthu zomwe zili mu chakudya ndi izi: Choyamba, sizili ndi poizoni komanso sizivulaza. Zinthuzo sizipanga zinthu zovulaza kapena kuvulaza thanzi la anthu komanso chilengedwe. Kachiwiri, sizophweka kuwonongeka. Zinthuzo ziyenera kukhala zokhazikika, osati kuyanjana ndi chakudya, ndipo sizingayambitse fungo kapena kuwonongeka kwa chakudya. Kachitatu, sizimakhudzidwa ndi kutentha kwambiri. Zinthuzo zimatha kupirira kutentha. Siziyenera kuwola kapena kutulutsa zinthu zovulaza. Chachinayi, thanzi ndi chitetezo. Kupanga, kusunga, kulongedza, ndi kunyamula zinthuzo kuyenera kutsatira miyezo yaukhondo ndi chitetezo. Ndipo zimatha kukhalabe zoyera zikakhudzana ndi chakudya. Chachisanu, kutsatira malamulo. Zinthuzo ziyenera kutsatira malamulo ndi malamulo oyenera.