III. Wat is voedselgraadmateriale
A. Definisie en eienskappe van voedselgraadmateriale
Voedselgraadmateriale kan in kontak met voedsel wees. En die verwerking daarvan moet aan higiënestandaarde en veiligheidsvereistes voldoen. Die eienskappe van voedselgraadmateriale sluit die volgende in. Eerstens moet die grondstowwe streng sifting en produksieprosesbeheer ondergaan. En hulle moet nie-giftig en onskadelik wees. Tweedens, goeie meganiese en verwerkingseienskappe, geskik vir voedselproduksie en -verwerking. Derdens, kan dit voldoen aan die rakleeftyd- en voedselveiligheidsvereistes van voedsel. Vierdens, dit het gewoonlik goeie chemiese weerstand, stabiliteit en glans.
B. Vereistes vir voedselgraadmateriale
Die hoofvereistes vir voedselgraadmateriale is soos volg. Eerstens is hulle nie-giftig en onskadelik. Die materiaal sal nie skadelike stowwe produseer of skade aan menslike gesondheid en die omgewing veroorsaak nie. Tweedens is dit nie maklik om te bederf nie. Die materiaal moet stabiliteit handhaaf, nie met voedsel reageer nie, en sal nie reuke of bederf van die voedsel veroorsaak nie. Derdens is dit bestand teen hoë temperature. Die materiaal kan hittebehandeling weerstaan. Dit moet nie ontbind of skadelike stowwe vrystel nie. Vierdens, gesondheid en veiligheid. Die produksie, berging, verpakking en vervoer van materiale moet aan higiëne- en veiligheidsstandaarde voldoen. En dit kan 'n steriele toestand handhaaf in kontak met voedsel. Vyfdens, wetlike voldoening. Die materiale moet aan relevante wette en regulasies voldoen.
